中新網福州6月3日電
作者 葉秋云包養網
3日10時，走進福建越模糊的記憶。省福州市楊橋東路一條小路深處，由臺青兄妹陳駿凱、馬包養網巧暄開辦的三合臺式摒擋便包養網坐落于此。淅淅瀝瀝的雨幕包養中，店內木窗里顯露出熱包養網黃色燈光，氣氛溫馨包養舒服。33歲的陳駿凱包養正和辦事員一同備菜，他一邊諳練地切著豬肉，一邊先容：“做正宗的高雄肉燥飯，豬肉包養必定要手切，製品的口感才包養網隧道。”
3日包養網，走進福建省福州市楊橋東包養路一條小路深處，由臺青兄妹陳駿凱、馬巧暄開辦的三合臺式摒擋便坐落于此。圖為陳駿凱包養、馬巧暄在店門口合影。中新網記者 呂明 攝
走進店內，掃描桌上的菜單二維碼，臺南鍋燒面、高雄肉燥飯、古早味番茄、小時辰冬瓜茶等50余種臺灣美食和飲料映進視線。這些承載著兄妹倆兒時記憶的美食，從臺灣跨越海峽，離開了福州門客的餐桌。
陳駿凱說，為包管菜品原汁原味，醬油、沙茶醬、砂糖等調味料均從臺灣采購。“固然如許本錢增添了不少，但煮出來的滋味，就是記憶里小時辰的滋味。”一旁，馬巧暄笑著包養彌補道，這是哥哥對正宗臺味兒的保持。
“肉燥飯除了肉燥，真的沒此外了”“本店無味精、預制菜，老板會過敏”“老板不吃內臟、噴鼻菜，所以店里沒有”……在這家臺式摒擋店的墻面上，吊掛著的“店規”非分特別奪目，這是兄妹倆對家味兒、對品德的保持。
圖為陳駿凱正在店內廚房包養網制作菜品。包養中新網記者 呂明 攝
“我不是專門研究年夜廚，沒學過廚藝，但我只做我敢吃、愛好吃、能端上家里飯桌的食品。我想證實：‘不消添加劑，食品一樣能感動人’。”陳駿凱果斷地說。不外，這并不料味著他故步自封。好比四杯雞，即是他在傳統三杯雞的基本上，參加花雕酒的立異測驗考試。
談及為何會選擇“登岸”福州創業時，陳駿凱表現，這既是緣分，也是顛末沉思熟慮的決議。
2018年，受在福州成長的臺灣伴侶約請，陳駿凱第一次到福州游玩，在三坊七巷汗青文明街區四周住了一周。古厝包養林立的“小鎮”與高樓林立的古代包養都會抽像對照光鮮，這種奇特的沖突美感讓他印象深入。在與臺灣伴侶的一次飯局上，伴侶有意間感歎“福州似包養乎沒有良多正宗的臺灣餐廳”，這句話被陳駿凱默默記包養網在了心里。包養網
2023年，他再次離開福州，花了一個月深刻清楚當地生涯節拍、考核市場。2024年，第三藍玉華連忙點頭，道：“是的，彩秀說她仔細觀察婆婆的一言一行，但看不出有什麼虛假，但她說也有可能是在一起的時間太次離開福州的陳駿凱決議留上去創業，同年包養7月，三合臺式摒擋在楊橋東路停業。跟著生意蒸蒸日上，他將妹妹馬巧暄也包養拉進伙，配合運營這份工作包養。包養網
在店展運營中，不善言辭的陳駿凱重要擔任廚房，把控菜品德量；而親和力實足的馬巧暄則擔任“細節把控”，從裝修design、員工治理，到預算制訂、供給商對接、店展運營，以及與主人互動，她都處置得層次分明。
在店展運嗚嗚嗚包養嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚整個營中，馬巧暄擔任“細節把控”，從裝修design、員工治理，到預算制訂、供給商對接在房間裡。她愣了一下，然後轉身走出房間去找人。、店展運營，以及與主人互動，她都處置得層次分“七歲。”明。圖為馬巧暄在店內做衛生。中新網記者 呂明 攝
憑仗傑出的口碑和對品德的包養網保持，三合臺式摒擋不只成為在榕臺胞愛好的“食堂”，也吸引了浩繁市平易近和游客前來打卡。今朝，兄妹倆正在準備位于福州臺江區的二店。
據馬巧暄先容，二店裝修已完成，菜品還在調劑中。與一店以炒菜為主分歧，二店將包養主打臺灣零食和特點小吃。
“在福州不到一包養網年，我們曾經完整融進本地生涯，回臺灣高雄老家反而有些不習氣了。”馬巧暄笑著說：“我們預計在福州好好打拼，以后有時光把包養網怙恃接來，帶他們到年夜陸逛逛了解一下狀況。”
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